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该案中，被查处的“口水油”主要是指对剩余食物底料中的油脂进行回收和重复使用的油脂。“口水油”具有严重危害：一是可能造成甲肝病毒、乙肝病毒等传染性病菌的交叉感染；二是油水中的食物残余、唾液酶等物质容易发生水解和氧化导致油脂酸败、滋生细菌；三是油脂经过反复高温，有害的反式脂肪酸会增加，产生多种慢性致癌物质，危害人体健康。

《刑法》第一百四十四条规定：“在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。”

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“我们这批农产品是供应商从不同的农户手里收来的，有一个批次因为没有添加剂，在储存的过程中是有一些不好的，但管理人员隐瞒了这个事实，我们现在对相应人员作出停职停薪处罚。”赵女士称，事后公司进行了一系列整改，并配合临安区市监部门检查，“中间有一段时间也停产停业过，就是为了这个整改，后来监管部门过来检查确认没问题，我们才恢复生产的”。